Moschopolis 18

Το 18 αναφέρεται στους 18 μήνες ωρίμανσης σε παλιά γαλλικά δρύινα βαρέλια. Συνοινοποίηση της γηγενούς ποικιλίας Μαυροτράγανο και της διάσημης παγκόσμιας ποικιλίας Syrah σε ίσες αναλογίες. Ξηρικός βιολογικός αμπελώνας στις πλαγιές μιας λοφώδους περιοχής, με θέα στο Αιγαίο Πέλαγος και το μυθικό βουνό του Ολύμπου. Στα 500 μέτρα πάνω από την επιφάνεια της θάλασσας, τα εδάφη χρονολογούνται από την κρητιδική γεωλογική περίοδο, γεμάτη σχιστόλιθους, μάρμαρο και γραφίτη. Η πολυπλοκότητα του εδάφους αντικατοπτρίζει στην πολυπλοκότητα του κρασιού.

Χειρωνακτικός τρύγος. Το κρασί αφού ζημώσει με τις αυθόρμητες γηγενείς ζύμες από το αμπέλι, παλαιώνει για 18 μήνες σε μεταχειρισμένα δρύινα βαρέλια που προέρχονται από τη χρήση τους στο λευκό και το ροζέ κρασί της σειράς Moschopolis. Στο τέλος εμφιαλώνεται αφιλτράριστο, για να διατηρήσει όλα του τα ποιοτικά χαρακτηριστικά.

Πίνεται τώρα στους 18-20ο C. Αν όμως το αφήσεις τουλάχιστον 5-7 χρόνια στο κελάρι θα σε αποζημειώσει, ενώ επιδέχεται παλαιώση άνω των 15 ετών!