Limniona

Οι αμπελώνες του κτήματος βρίσκονται στη τοποθεσία «Παλαιός Άμπελος» του Τυρνάβου. Η ονομασία «Παλαιός Άμπελος» δηλώνει ότι ιστορικά ανέκαθεν η περιοχή ήταν τόπος αμπελοκαλλιέργειας. Πλέον το τοπωνύμιο ταυτοποιεί τα κρασιά του κτήματος και μαζί τους «ταξιδεύει» σε όλο τον κόσμο, μεταφέροντας άρωμα Τυρνάβου στις σημαντικότερες οινικές αγορές. Σύμμαχος στην κορυφαία ποιότητα των κρασιών του κτήματος είναι το ήπιο ηπειρωτικό κλίμα και η καλή στράγγιση του εδάφους.

Η Λημνιώνα είναι μια από τις σπάνιες ερυθρές ποικιλίες, που οδηγούν σε κρασιά με εκχύλισμα, συμπύκνωση, οξύτητα, αρώματα και γεύση, τα οποία δεν τείνουν να γίνουν παχιά και υπερβολικά σωματώδη και απευθύνονται σε όσους αναζητούν κομψά και ασυνήθιστα κόκκινα κρασιά.

Κλασική ερυθρή οινοποίηση με μεταζυμωτική εκχύλιση πολλών ημερών σε βαρέλια 300 LT ανοιχτού τύπου. Ωρίμανση για 14 μήνες σε Γαλλικά δρύινα βαρέλια και τουλάχιστον 8 μήνες στη φιάλη. Βαθύ ρουμπινί χρώμα. Κομψή μύτη με χαρακτηριστικά αρώματα κόκκινων φρούτων, φρεσκάδα στο στόμα με δροσιστική οξύτητα, μεταξένιες τανίνες και μεγάλη επίγευση.

Πίνεται άνετα τώρα στους 16˚ C, μπορείς όμως να το κρατήσεις για τουλάχιστον 5 χρόνια στο κελάρι σου και να γευτείς την εξέλιξή του.

Συνοδεύει αρμονικά κίτρινα τυριά, πιάτα με κόκκινα κρέατα ή πιάτα με πικάντικες κόκκινες σάλτσες.