Μονοπάτι

Το Μονοπάτι είναι ένα Premium Single Vineyard Αγιωργίτικο από την περιοχή Πλάκες της κοινότητας Κουτσίου. Αμπελώνας 10 στρεμμάτων ηλικίας 45 ετών, χαμηλών αποδόσεων (200-250kgr./στρέμα). Το όνομα προέρχεται από το τοπονύμιο της περιοχής που βρίσκεται το οινοποιείο.

Ένα συμπυκωνμένο κρασί με απόλυτη ισορροπία μεταξύ αλκοόλ, οξύτητας και ταννινών, που ωφείλεται στην φαινολική ωριμότητα των σταφυλιών και στον τρόπο οινοποίησης. Ζύμωση με τους αυτόχθονες ζυμομύκητες και ωρίμανση σε 500lt βαρέλια γαλλικής και αμερικάνικης δρυός.

Πίνεται στους 16℃, ιδανικά μετά τα 5 χρόνια και πέραν της 15ετίας για όποιον έχει υπομονή.

Ταιριάζει εξαιρετικά με ψητά κρέατα, παλαιωμένα τυριά, μαγειρευτά με κόκκινες και λιπαρές σάλτσες.