Le Sang de la Pierre

Το Le Sang de la Pierre είναι ένα Single Vineyard Αγιωργίτικο από την περιοχή Τραγάνες. Το όνομα υποδηλώνει τον υπερώριμο τρύγο όπου ο χυμός του σταφυλιού είναι συμπυκωνμένος σαν αίμα και το έδαφος του αμπελοτεμαχίου που είναι 80% πετρώδες.

Ένα Premium Αγιωργίτικο από ένα μοναδικό terroir της περιοχής της Νεμέας με πετρώδες έδαφος. Υπερώριμος τρύγος και άγρια ζύμωση συνθέτουν ένα κρασί με μοναδική συμπύκνωση, φινέτσα και χαρακτήρα. Ωριμάζει για 12-16 μήνες σε 500lt βαρέλια γαλλικής δρυός.

Πίνεται τώρα στους 16℃, καλύτερα όμως να καταναλωθεί μετά από 5-8 χρόνια, ακόμη και 15 για όποιον έχει υπομονή.

Ταιριάζει εξαιρετικά με dry aged κρέατα, παλαιωμένα τυριά, μαγειρευτά με κόκκινες και λιπαρές σάλτσες.