Κυδωνίτσα

Η ποικιλία Κυδωνίτσα πήρε το όνομά της από το χαρακτηριστικό άρωμα κυδωνιού που βγάζει. Ο Ιωάννης Βατίστας αναβίωσε αυτη την ποικιλία το 1990 με αποτέλεσμα να έχουμε αυτή τη στιγμή παλιά αμπέλια με μεγαλύτερη συμπύκνωση στο φρούτο.

Ένα “στρογγυλό” λευκό κρασί με ευέλικτο χαρακτήρα και ένταση στο στόμα. Χαρακτηριστικό άρωμα ώριμου κυδωνιού, όπως αρμόζει στην ονομασία της ποικιλίας, και ευχάριστες νότες λευκών ανθέων και εσπεριδοειδών Όψιμος τρύγος, οινοποίηση σε inox δεξαμενές και ωρίμανση 5 μηνών με τις οινολάσπες του.

Μπορείς να το απολαύσεις τώρα στους 8-10˚ C, αλλά μπορείς άνετα και να το κρατήσεις για 2 εως 4 χρόνια στο κελάρι σου και να γευτείς την εξέλιξή του.

Συνοδεύει ιδανικά πουλερικά, λευκά αλμυρά τυριά και λιπαρά ψάρια.