Mavrotragano – Lagotopos

Το πάθος για πειραματισμό, η φύτευση του Μαυροτράγανου στο μοναδικό terroir της Δράμας γέννησαν αυτό το κρασί!

Αποβοστρύχωση χωρίς σύνθλιψη, προζυμωτική κρυοεκχύλιση εν ψυχρώ διάρκειας 10 ημερών, κλασσική ερυθρή οινοποίηση σε συνθήκες ελεγχόμενης θερμοκρασίας και στη συνέχεια ωρίμανση σε μικρά δρύινα γαλλικά βαρέλια για 12 μήνες.

Πίνεται άνετα τώρα στους 18ο C, μπορείς όμως να το ξεχάσεις για χρόνια στο κελάρι σου και απολαύσεις την εξέλιξή του για τα επόμενα 20 χρόνια!

Ταιριάζει εξαιρετικά με φιλέτο με κόκκινη σάλτσα, αγριογούρουνο μαγειρεμένο με κρασάτη σάλτσα, χοιρινό με δαμάσκηνα.