Espera

Ο φυσικός γλυκύς οίνος Espera προέρχεται αποκλειστικά από την ποικιλία Αγιωργίτικο, που καλλιεργείται σε επιλεγμένους αμπελώνες με χαμηλή στρεμματική απόδοση στις πλαγιές της ορεινής Νεμέας. Ο σκληρός χειμώνας και οι δροσερές καλοκαιρινές νύχτες δημιουργούν τις ιδανικές συνθήκες για την ωρίμανση του Αγιωργίτικου. Το Espera προσφέρει μια μοναδική γευστική εμπειρία σε κάθε λάτρη του κρασιού.

Τα σταφύλια συλλέγονται με μεγάλη προσοχή και τοποθετούνται σε δίχτυα ώστε να λιαστούν για τις επόμενες 10 μέρες προτού μεταφερθούν στο οινοποιείο. Εκεί, γίνεται απορραγισμός και ακολουθεί η ζύμωση σε ιδανική θερμοκρασία για περίπου δύο εβδομάδες. Ο οίνος ωριμάζει σε γαλλικά δρύινα βαρέλια για 24 μήνες και στη συνέχεια εμφιαλώνεται ανεπεξέργαστος.

Με ένα βαθύ πορφυρό χρώμα και ένα πολύπλοκο αρωματικό μπουκέτο που περιλαμβάνει νότες αποξηραμένων φρούτων, καρύδια, φουντούκια, δαμάσκηνα και μαρμελάδα από φρούτα του δάσους, το ESPERA προσφέρει ένα πλούσιο και βελούδινο στόμα με μια μακρά και εκλεπτυσμένη επίγευση.

Απολαμβάνεται στους 12-14˚ C. Συστήνεται περαιτέρω παλαίωση στο κελάρι.

Απολαύστε αυτό το πλούσιο και γλυκό κρασί με ένα ιδιαίτερο γεύμα ή ως επιδόρπιο για να ολοκληρώσετε μια τέλεια βραδιά. Ταιριάζει υπέροχα με ποικιλία από απολαυστικά επιδόρπια όπως τούρτα μαύρης σοκολάτας, τιραμισού ή τάρτα μούρων. Η γλυκύτητα του κρασιού θα συμπληρώσει τον χαρακτήρα του επιδόρπιου, δημιουργώντας μια αρμονική ισορροπία γεύσεων. Επιπλέον, τα γλυκά μπαχαρικά και οι νότες από ξηρούς καρπούς στο κρασί θα ταιριάξουν επίσης καλά με πιάτα όπως ταγίν αρνιού ή κονφί πάπιας, προσθέτοντας μια νότα γλύκας στο αλμυρό πικάντικο πιάτο.